Kressesuppe mit Schinken Rezept

Zubereitung

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1. 1 Zwiebel und Kartoffeln schälen. Beides würfeln und in der zerlassenen Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 20 Min. leise kochen lassen. Schinken in dünne Streifen schneiden.
2. 2 Die Kresse vom Beet schneiden und die Hälfte mit 75 g Joghurt fein pürieren. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Kressejoghurt in die Suppe rühren und mit 75 g Joghurt, restlicher Kresse und Schinkenstreifen servieren.