Name: Feldsalat mit Papaya-Dressing Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Papaya; 2 El Cashewkern; 100 g Feldsalat; 4 El Weißweinessig; 1.5 Tl mittelscharfer Senf; 2 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 6 El Olivenöl

Feldsalat mit Papaya-Dressing Rezept

Mit Senf-Vinaigrette und Cashewkernen leicht verschärft und herrlich bissig.

25 min gesamt 4 210 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 Papaya
2 El Cashewkern
100 g Feldsalat
4 El Weißweinessig
1.5 Tl mittelscharfer Senf
2 Tl Honig
Salz
Pfeffer
6 El Olivenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Aus 1⁄2 Papaya (250 g) die Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch schälen und klein würfeln. 2 El Cashewkerne (geröstet und gesalzen) grob hacken. 100 g Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
2 4 El Weißweinessig, 4 El Wasser, 1 1⁄2 Tl mittelscharfen Senf, 2 Tl Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 6 El Olivenöl kräftig unterrühren.
3 Das Dressing kurz vor dem Servieren noch einmal kräftig durchrühren. Papaya und Feldsalat vorsichtig unterheben. Mit Cashewkernen bestreut servieren.