Name: Papayasalat mit Erdnüssen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 rote Chilischote; 2 Limette; 1 Knoblauchzehe; 2 Tl brauner Zucker; 2 grüne Papaya; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 2 Tomate; 30 g Erdnusskern

Papayasalat mit Erdnüssen Rezept

Papayasalat mit Erdnüssen: rote Chilischoten, Limetten, Knoblauchzehen, brauner Zucker, grüne Papaya, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Erdnusskerne

30 min gesamt 4 92 cal

Zubereitung

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1 Chilischote einschneiden, die Kerne entfernen und die Schote klein schneiden. Von 1 Limette 3 El Saft auspressen. Knoblauch pellen und mit der Chilischote, Zucker und Limettensaft im Mörser zerstoßen.
2 Papaya schälen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch auf einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. In eine Schüssel geben. 1 Frühlingszwiebel beiseite legen. Restliche Stangen putzen und in schräge Ringe schneiden. Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Tomaten in Stücke schneiden. Die Erdnüsse grob hacken. 1 Limette in Spalten schneiden.
3 Papaya, Frühlingszwiebeln und Tomaten mit den vorbereiteten Zutaten aus dem Mörser vermengen. Restliche Frühlingszwiebel putzen und das dunkle Grün entfernen. Die Stange vierteln. Den Papayasalat mit Limettenspalten und Frühlingszwiebeln garnieren und mit Erdnüssen bestreut servieren.