Name: Rinderrostbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 200 ml Fleischbrühe; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 4 Schb Roastbeef (dünn geschnitten); 1 Schuss Rotwein; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 2 Stk Zwiebel

Zutaten

4 Port.

1 EL Butterschmalz
200 ml Fleischbrühe
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
4 Schb Roastbeef (dünn geschnitten)
1 Schuss Rotwein
1 Prise Salz
1 EL Sauerrahm
2 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Fett in einem Topf heiß werden lassen und die Fleischscheiben darin von beiden Seiten kurz, aber stark anbraten. Fleisch herausnehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Alufolie wickeln.
2 2. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In den Topf nochmal etwas Fett geben und die Zwiebelringe darin andünsten, dann mit Brühe ablöschen. Fleischscheiben und ausgetretenen Bratensaft in die Brühe geben, Deckel auflegen und 20 Minuten schmoren lassen, dabei die Temperatur niedrig einstellen.
3 3. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Sauce etwas einkochen lassen, dann mit Wein und Sauerrahm abschmecken. Fleisch auf Tellern verteilen und mit der Sauce übergießen.