Name: Kalbsrollbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kalbsrollbraten; 3 Stk Lorbeerblätter; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Thymianzweige; 300 ml Wasser; 5 Stk Zwiebeln

Kalbsrollbraten

Hier ein Rezept für ein schmackhaftes Hauptgericht für die ganze Familie. Der zarte Kalbsrollbraten eignet sich toll für Familienfeste.

2 hr gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 40 min Kochen 4 392 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Kalbsrollbraten
3 Stk Lorbeerblätter
4 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Thymianzweige
300 ml Wasser
5 Stk Zwiebeln

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Fleisch rundherum salzen und in einen Bräter legen. Mit Wasser auffüllen und Öl darübergießen.
2 2. Den Kalbsbraten bei 190 Grad für 90 Minuten unter einmaligem Wenden braten lassen. Das Fleisch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.
3 3. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und nach 70 Minuten Bratzeit zusammen mit den Thymianzweigen und Lorbeerblättern zum Fleisch geben.
4 4. Den Braten herausnehmen und den Bratensaft durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.