Name: Protein Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Chiasamen; 3 Stk Eier (M); 2 EL Haferflocken (zart); 160 g Haferkleie; 1 EL Kürbiskerne (gehackt); 1 EL Leinsamen; 250 g Magertopfen; 10 g Salz; 1 EL Sonnenblumenkerne (gehackt)

Protein Brot

Ein Protein Brot mit vielen wunderbar gesunden Körnern darf täglich auf den Tisch. Das Rezept ist total einfach in der Zubereitung.

1 hr 20 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 6 71 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Protein Brot den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2 2. In einer Schüssel den Topfen, Eier, Salz, Backpulver, Haferkleie, Haferflocken, Sonneblumen- und Kürbiskerne, Leinsamen und Chiasamen geben.
3 3. Den Teig mit einem Kochlöffel verrühren, danach 30 Minuten ruhen lassen, nochmals verrühren und die Teigmasse mit dem Kochlöffel direkt auf das Blech geben und zu einem runden Brotlaib formen. Nach Wunsch mit weißem Sesam bestreuen.
4 4. Das Blech in den Ofen schieben und die Temperatur auf 180°C stellen. Dann das Brot für ca. 40-50 Minuten backen.
5 5. Nach der Backzeit den Brotlaib aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.