Name: Heringssalat mit Erbsen
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Äpfel (säuerliche); 300 g Erbsen; 3 Stk Essiggurkerln; 1 kg Kartoffeln (speckig); 1 Glas Russen; 1 Prise Zucker; 1 Glas Mayonnaise (25%); 1 Prise Pfeffer; 0.5 Becher Rahm; 1 Prise Salz; 3 Stk Eier (hargekocht); 2 Stk Paradeiser (gestückelt)

Heringssalat mit Erbsen

Ein Heringssalat mit Erbsen ist sehr klassisch und kann mit diversen Gemüsesorten auf den Tisch gebracht werden.

2 hr 25 min gesamt 25 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 379 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen und in Scheiben schneiden.
2 2. Danach die Essiggurkerln und die gewaschenen, entkernten Äpfel kleinwürfelig schneiden.
3 3. Anschließend die Fischfilets (Russen aus dem Glas) abtrocknen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
4 4. Das Russenkraut (in der Mitte vom Glas) ebenfalls herausnehmen abtropfen lassen und kleinschneiden.
5 5. Nun die Erbsen (auftauen), weichgaren (im Mikro) und danach alles in einer Schüssel vermischen.
6 6. Als Marinade Rahm und Mayo vermischen, Salz und Pfeffer einrühren, unter den Salat heben und 2h im Kühlschrank ziehen lassen.