Name: Gorgonzola-Käsespätzle Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Spätzle; 1 Birne; 2 Tl Zitronensaft; 30 g Rauke; 3 El Haselnusskern; 150 g Gorgonzola; Salz; Pfeffer; Muskat

Gorgonzola-Käsespätzle Rezept

Gorgonzola-Käsespätzle: Spätzle, Birnen, Zitronensaft, Rauke, Haselnusskerne, Gorgonzola, Salz, Pfeffer, Muskat

15 min gesamt 2 784 cal

Zubereitung

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1 400 g vorgegarte Spätzle (Kühlregal) in reichlich kochendes Salzwasser geben und 1 Min. kochen. Dann abgießen. 1 reife Birne schälen, achteln, entkernen und quer in Spalten schneiden, mit 2 Tl Zitronensaft mischen. 30 g Raukeblätter grob hacken.
2 Rauke, Spätzle, 3 El gehackte Haselnusskerne, 75 g gewürfelten Gorgonzola und Birnenspalten mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In 2 gefettete Auflaufförmchen (à ca. 15 cm Ø) geben, 75 g gewürfelten Gorgonzola darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 250 Grad (Umluft 230 Grad) auf der mittleren Schiene 7-8 Min. überbacken.