Name: Kohlrabi-Apfel-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kohlrabi; 0.5 Tl Salz; 2 El Pinienkern; 1 El Thymianblättchen; 2 El Weißweinessig; 2 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 4 El Öl; 1 roter Apfel

Kohlrabi-Apfel-Salat Rezept

Kohlrabi-Apfel-Salat: Kohlrabi, Salz, Pinienkerne, Thymianblättchen, Weißweinessig, Honig, Pfeffer, Öl, rote Äpfel

20 min gesamt 2 322 cal

Zubereitung

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1 Kohlrabi schälen, vierteln und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Scheiben mit 1/2 Tl Salz bestreuen, vorsichtig mischen und 10 Min. ziehen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Thymianblättchen mit Weißweinessig, Honig, etwas Salz, Pfeffer und Öl verschlagen.
2 Den Apfel vierteln, entkernen, in sehr dünne Spalten schneiden, sofort mit der Sauce mischen. Kohlrabi trocken tupfen, ebenfalls unter die Sauce mischen und mit Pinienkernen bestreuen.