Name: Wildkräuter-Pflanzerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 g Brennnesselspitzen; 2 Stk Eier; 20 g Gierschblätter (sehr jung); 6 EL Öl; 5 g Oregano (frisch); 0.5 TL Pfeffer (weiß); 0.5 TL Salz; 250 g Topfen; 8 Schb Vollkorntoast; 1 Stk Zitrone (Abrieb); 1 Stk Zwiebel

Wildkräuter-Pflanzerl

Knusprig gebratene Wildkräuter-Pflanzerl schmecken toll und sind schnell gemacht. Überzeugt euch von diesem Rezept.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 363 cal

Zubereitung

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1 1. Gierschblätter, Brennnesselspitzen und Oregano waschen, die Zwiebel schälen und die Zitronenschale abreiben. Alles etwas klein schneiden und zusammen mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Eiern pürieren.
2 2. Den Vollkorntoast nun in eine Schüssel krümeln und mit dem Püree übergießen. Kurz einwirken lassen, den Topfen zugeben und dann mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Aus diesem Pflanzerl formen und diese im Öl ausbacken.