Name: Gefüllte Mini-Paprika mit Salsiccia Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 8 gelbe Paprikaschote; 200 g Salsiccia; 2 El Olivenöl; Meersalz; Pfeffer; 8 El Gemüsebrühe; 150 g Kirschtomaten an der Rispe; 150 ml Milch; 150 ml Wasser; 25 g Butter; 1 Lorbeerblatt; Muskat; 50 g Polenta; 50 g Schafskäse; 3 El Basilikumblatt; 2 El Olivenöl

Gefüllte Mini-Paprika mit Salsiccia Rezept

Das italienische Pendant zur deutschen Bratwurst füllt das Gemüse herrlich würzig. Dazu Polenta und alles ist gut.

35 min gesamt 2 960 cal

Zubereitung

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1 Von 8 kleinen orangefarbenen Snack-Paprikaschoten (ca. 200 g) einen kleinen Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Das Brät aus 200 g Salsiccia-Würsten direkt in die Paprika drücken. Paprika in 2 El Olivenöl in einer ofenfesten großen Pfanne rundum leicht anbraten. Mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen. 8 El Gemüsebrühe zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 15 Minuten braten. Von 150 g Kirschtomaten an der Rispe den Stiel in 4 Stücke teilen, nach 10 Minuten zu den Paprika geben.
2 Für die Polenta 150 ml Milch, 150 ml Wasser, 25 g Butter, 1 Lorbeerblatt, etwas Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. 50 g Polenta (Maisgrieß) unter Rühren zugeben und 5-7 Minuten bei milder Hitze quellen lassen, dabei mehrfach umrühren. Lorbeer entfernen, 50 g cremigen Schafskäse in kleinen Brocken zugeben und mit 3 El Basilikumblättern (grob zerzupft) mit dem Gemüse anrichten. Mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.