Name: Bischofsbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Aranzini; 0.5 Pk Backpulver; 120 g Brunch buttrig frisch; 4 Stk Eier; 30 g Haselnüsse (klein gehackt); 50 g Kirschen (kandiert); 200 g Mehl; 50 g Rosinen; 30 g Schokolade (dunkel); 160 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 30 g Zitronat; 0.5 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)

Bischofsbrot

Dieses Bischofsbrot schmeckt herrlich saftig, ein Rezept für die Adventzeit.

1 hr 15 min gesamt 20 min Vorbereitung 55 min Kochen 8 310 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Bischofsbrot die Eier trennen. Brunch buttrig frisch, Vanillezucker, Staubzucker und abgeriebene Zitronenschale in einer Rührschüssel gut verrühren. Nach und nach die 4 Eidotter einrühren und alles sehr schaumig rühren.
2 2. Klein gehackte Nüsse, Aranzini, Zitronat, Rosinen und kandierte Kirschen sowie die gehackte Schokolade mit etwas Mehl vermischen.
3 3. Das restliche Mehl mit dem Backpulver vermengen und aus dem Eiklar mit dem Mixer festen Schnee schlagen. Dann abwechselnd Mehl und Eischnee sowie die Früchte unter die schaumig gerührte Masse heben.
4 4. Die Kastenform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 55-60 Minuten backen.

Bischofsbrot

Zutaten

Zubereitung

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