Name: Linsentaler Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 rote Pfefferschote; 1 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 80 g rote Linse; 400 ml Gemüsebrühe; 125 g Bulgur; 0.5 Tl Pimentkorn; 3 Stiele Petersilie; 3 Stiele Minze

Linsentaler Rezept

Lecker würzig, leicht tomatig, mit Bulgur-Biss gehen sie - lauwarm oder kalt - weg wie nix.

40 min gesamt 4 202 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Zwiebel fein würfeln. 1 Pfefferschote längs halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. 1 El Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Pfefferschoten darin andünsten.
2 1 El Tomatenmark, 1 Tl edelsüßes Paprikapulver und 80 g rote Linsen unterrühren. 400 ml heiße Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt aufkochen und bei mildester Hitze 10 Min. kochen lassen.
3 125 g groben Bulgur und 1⁄2 Tl gemahlenen Piment unterrühren und bei mildester Hitze zugedeckt weitere 15 Min. quellen lassen. Masse in einer flachen Schale abkühlen lassen.
4 Masse mit feuchten Händen zu Talern (4 cm Ø) formen und mit den Blättchen von je 2-3 Stielen Petersilie und Pfefferminze anrichten.