Name: Zucchinicremesuppe mit Brunch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brunch Original; 500 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Zutaten

2 Port.

1 EL Brunch Original
500 ml Gemüsesuppe
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.5 Becher Schlagobers
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Zucchini schälen und grob würfeln. Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.
2 2. Das Öl in einen Topf geben und heiß werden lassen, die Zwiebel- und Knoblauchstücke glasig darin anschwitzen.
3 3. Nun die Zucchinistücke hinzufügen und mitbraten. Sofort mit der Suppe ablöschen und für ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
4 4. Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Jetzt nur noch Schlagobers und Brunch zufügen, kurz umrühren, nochmals aufkochen lassen, danach servieren.