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Kalbsbries gebacken

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Kalbsbries gebacken

Ein Kalbsbries gebacken ist ein bodenständiges und klassisches Gericht.

45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 304 cal

Zutaten

4 Port.

80 g Butter
1 Stk Ei
0.5 kg Kalbsbries
4 g Mehl u. Brösel
1 Prise Salz
4 Becher Wasser

Zubereitung

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1 1. Kalbsbries 2-3 Stunden in kaltes Wasser legen, herausnehmen und 20-25 Min. in Salzwasser vorkochen.
2 2. Das so vorbereitete Bries in Scheiben schneiden, in Mehl, Ei und Bröseln wenden und in frischer Butter goldbraun backen.

Innereien

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