Name: Hähnchenbuletten mit Tomatensalat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 25 g Ingwer; 1 grüne Chilischote; 700 g Hähnchenbrustfilet; 1 Bio-Eiweiß; 50 g Ricotta; Salz; Pfeffer; 2 El Sonnenblumenöl; 1 kg Tomate; 8 Stiele Basilikum; 2 rote Zwiebel; 1 El Honig; 4 El Aceto balsamico; Salz; Pfeffer; 10 El Olivenöl

Hähnchenbuletten mit Tomatensalat Rezept

Hähnchenbuletten mit Tomatensalat: Ingwer, grüne Chilischoten, Hähnchenbrustfilets, Bio-Eiweiß, Ricotta, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl, Tomaten, Basilikum, rote Zwiebeln, Honig, Aceto balsamico, Olivenöl

45 min gesamt 10 213 cal

Zubereitung

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1 Für die Hähnchenbuletten den Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken.
2 Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden und im Blitzhacker mittelfein zerkleinern. In einer Schüssel mit Eiweiß, Ricotta, Ingwer und Chili mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 10 Buletten formen.
3 Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Buletten bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 8 Minuten braten.
4 Für den Salat die Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen und grob zerpflücken. Zwiebeln in sehr feine Ringe schneiden.
5 Honig, Aceto balsamico, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterrühren und vorsichtig mit Tomaten, Basilikum und Zwiebeln mischen. 30 Minuten durchziehen lassen und eventuell nachwürzen. Salat mit den Buletten servieren.