Name: Chinesische Nudelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 TL Asia-Gewürzmischung; 200 g Asianudeln; 1.5 l Gemüsesuppe (klar); 2 cm Ingwer (frisch); 1 Stk Karotte; 3 EL Öl; 1 Stg Sellerie; 2 TL Sojasauce; 50 g Sojasprossen; 150 g Tofu; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Limette (geviertelt)

Chinesische Nudelsuppe

Für das Rezept für die Chinesische Nudelsuppe verwendet man spezielle asiatische Nudeln und verfeinert die Suppe mit Tofu.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 264 cal

Zubereitung

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1 1. Tofu fein schneiden und in Öl backen, abtropfen lassen.
2 2. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, Ingwer schälen und fein hacken. Karotte und Sellerie waschen und fein schneiden, Kräuter waschen und fein hacken und Limette in Spalten schneiden.
3 3. Öl erhitzen, Zwiebelringe anbraten, Gewürzpulver hinzugeben und mit klarer Suppe aufgießen. Ingwer dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. Die Nudeln inzwischen in Salzwasser kochen. Tofu in die Suppe geben und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Karotte, Sellerie und Sprosse dazugeben und mit etwas Sojasauce verfeinern. Nudeln direkt in die Suppe geben oder separat servieren. Die Suppe nach Belieben garnieren und mit den Limetten servieren.