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Ingwer-Aprikosen-Kompott Rezept

Name: Ingwer-Aprikosen-Kompott Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Orange; 25 g Ingwer; 1 Vanilleschote; 50 g Zucker; 1 El Zitronensaft; 500 g Aprikose; 3 Tl Speisestärke

Ingwer, Vanille und Zitrone tun, was sie können, um Aprikosen groß rauszubringen!

25 min gesamt 4 155 cal

Zutaten

4 Port.

3 Orange
25 g Ingwer
1 Vanilleschote
50 g Zucker
1 El Zitronensaft
500 g Aprikose
3 Tl Speisestärke

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Aus den Orangen 250 ml Saft auspressen. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Vanille schote längs einschneiden, das Mark herauskratzen. Alles mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und zugedeckt 5 Min. köcheln lassen.
2 Aprikosen halbieren und entsteinen. Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, in die kochende OrangenIngwerMischung rühren und erneut gut aufkochen lassen. Aprikosenhälften zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 6-8 Min. garen. Dann in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Oder heiß mit Vanilleeis servieren.