Zurück essen-und-trinken.de

Prosecco mit Zitronensorbet Rezept

Name: Prosecco mit Zitronensorbet Rezept
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 5 Bio-Zitrone; 175 g Zucker; 1 Blatt weiße Gelatine; 4 cl Grappa; 375 ml Prosecco

Selbst gemachtes Eis wird erst mit einer Eismaschine richtig cremig. Entdecken Sie in unserem Eismaschinen-Vergleich Geräte mit und ohne Kompressor.

45 min gesamt 10 126 cal

Zutaten

10 Port.

5 Bio-Zitrone
175 g Zucker
1 Blatt weiße Gelatine
4 cl Grappa
375 ml Prosecco

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Schale von 3 Zitronen fein abreiben. Aus den Zitronen 125 ml Saft auspressen. 500 ml Wasser mit Zucker, Zitronenschale und -saft einmal aufkochen, von der Kochstelle nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Zitronenfond durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und über Nacht kalt stellen.
2 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 El Zitronenfond in einen Topf geben, erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Mit dem restlichen Zitronenfond mischen und 20-25 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen. Sorbet aus der Maschine nehmen und ins Gefriergerät stellen. Vor Beginn der Party kleine Kugeln mit dem Eisportionierer ausstechen, in Sektschalen geben und mit Grappa und Prosecco auffüllen.