Name: Bubble Waffles Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Bio-Ei; Salz; 60 g Zucker; 100 g Butter; 1 Tl Vanillepaste; 180 g Mehl; 40 g Speisestärke; 1,5 Tl Weinsteinbackpulver; 300 ml Mineralwasser; Öl; 12 Kugeln Vanilleeis; 200 ml Schlagsahne; 100 g Himbeere; 0,5 Mango; 6 El Himbeersauce; 50 g Vollmilchschokolade

Bubble Waffles Rezept

Ein einfaches Grundrezept für himmlische Bubble Waffles mit Eis und Früchten – fluffig, süß und unwiderstehlich lecker!

45 min gesamt 6 742 cal

Zubereitung

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1 Eiweiße und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 30 g Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen.
2 Butter, 30 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillepaste mit den Quirlen des Handrührers 3–4 Min. sehr cremig rühren. Eigelbe kurz unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mehlmischung und Mineralwasser abwechselnd auf langsamer Stufe unterrühren. Ein Drittel des Eischnees unterrühren, den Rest mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
3 Ein Bubble-Waffle-Eisen nach Anleitung erhitzen. Backflächen leicht ölen. Ein Sechstel des Waffelteigs in die Mitte des Waffeleisens geben und zügig mit einer Palette verstreichen, sodass in alle Mulden Teig läuft. Waffeleisen schließen und das Eisen sofort umdrehen. Waffel 2 Min. backen. Waffeleisen dann erneut drehen und 1–2 Min. weiterbacken, sodass eine goldbraune Waffel entsteht.
4 Waffel vorsichtig aus dem Waffeleisen heben und sofort heiß zu einer Tüte drehen, in ein Glas stellen und etwas abkühlen lassen. Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Mit Eis, Sahne, Obst, Fruchtsauce und gehackter Schokolade oder Mini- Marshmallows füllen.