Name: Spaghetti mit Gemüsesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butternuss-Kürbis; 1 TL Kräutersalz; 2 TL Liebstöckel getrocknet; 50 g Paprika rot; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 125 g Sauerrahm; 180 g Spaghetti; 0.5 TL Suppenwürze; 180 g Süßkartoffel; 130 ml Wasser

Spaghetti mit Gemüsesauce

Fettarm, gesund und einfach ist dieses Rezept von den Spaghetti mit Gemüsesauce. Versuchen sie dieses vegetarische Pasta.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 521 cal

Zubereitung

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1 1. Die Spaghetti lt. Packungsangabe bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffel gründlich reinigen (geht am Besten mit einer Bürste), den Butternuss-Kürbis schälen, Paprika entkernen, alles in grobe Würfel schneiden und in einen Mixtopf geben.
2 2. Wasser und Sauerrahm sowie Kräutersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Liebestöckel dazu geben und alles fein pürieren.
3 3. Die gekochten Spaghetti abseihen zurück in den Topf geben, die Gemüsesauce dazu geben, gut durchrühren und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ein paar Minuten stehen lassen. Auf 2 Teller aufteilen.