Kaffeekuchen Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr cremig rühren. Eigelbe nacheinander jeweils 1/2 Min. unterrühren.
2. 2 Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Instantkaffee mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3. 3 Eiweiße steifschlagen und mit einem Teigschaber unter den Teig heben. Teig in einer gut gefetteten Kastenform (25 cm) verteilen.
4. 4 Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 50-60 Min. backen. Kurz in der Form ruhen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
5. 5 Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und auf dem abgeühlten Kuchen verteilen.