Name: Blätterteigtörtchen Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Platten Blätterteig; 1 Bio-Eigelb; 4 El Schlagsahne; 4 El Mandelkern; 2 Stiele Minze; 400 g Burrata; Tomatenmarmelade

Blätterteigtörtchen Rezept

Blätterteigtörtchen: Blätterteig, Bio-Eigelb, Schlagsahne, Mandelkerne, Minze, Burrata, Tomatenmarmelade

15 min gesamt 4 640 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Blätterteigplatten auf der Arbeitsplatte auftauen lassen und quer halbieren. Eigelb und Sahne verquirlen.
2 Teigquadrate auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, mit der Eiersahne bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 15-20 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen (ca. 15 Minuten).
3 Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Minzblättchen abzupfen. Burrata in Stücke zupfen und auf den Blätterteigstücken verteilen. Mit Tomatenmarmelade (siehe Rezept: Tomatenmarmelade) beträufeln und mit Mandelblättchen und Minze bestreut servieren.