Name: Stangensellerie-Salat mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Butter; 5 TL Essig; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1000 g Stangensellerie; 5 Stk Tomaten; 4 EL Traubenkernöl; 0.125 l Weißwein; 2 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel, klein

Stangensellerie-Salat mit Tomaten

Der Stangensellerie-Salat mit Tomaten wird lauwarm serviert. Probieren Sie dieses himmlische Rezept!

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 210 cal

Zubereitung

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1 1. Schälen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in etwa 2 cm lange Stücke. Dünsten Sie die Selleriestücke anschließend in Salzwasser für etwa 4 Minuten bissfest.
2 2. Erhitzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und dünsten Sie die feingehackte Zwiebel darin glasig an. Löschen Sie anschließend mit Weißwein ab und geben Sie Essig und Zitronensaft hinzu.
3 3. Lassen Sie die Zwiebel-Wein-Mischung köcheln bis sie auf die Hälfte reduziert wurde. Schmecken Sie sie anschließend mit Öl, Salz und Pfeffer ab.
4 4. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und hacken Sie die Petersilie fein.
5 5. Vermengen Sie zuletzt alles.