Name: Tiroler Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 4 Stk Eier; 100 g Kaminwurzn; 350 g Knödelbrot; 80 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 100 g Tiroler Speck; 1 Stk Zwiebel, klein

Tiroler Knödel

Tiroler Knödel sind einfach unbeschreiblich beliebt in ganz Österreich. Kein Knödel-Rezept wird in Tirol mehr begehrt als dieses.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 570 cal

Zubereitung

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1 1. Versprudeln Sie Milch mit Ei und geben Sie es über das Knödelbrot. Vermengen Sie das ganze gut und lassen es dann mindestens 20 Minuten ziehen.
2 2. Schneiden Sie Speck kleinwürfelig und die fein gewiegte Bergsteigerwurst in zerlassener Butter gemeinsam mit Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch anschwitzen. Dann würzen Sie mit Salz und Muskatnuss.
3 3. Fügen Sie nun Mehl hinzu und kneten Sie die Masse. Dann formen Sie Knödel mit feuchten Händen.
4 4. Kochen Sie die Knödel in Salzwasser.