Name: Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Roquefort; 600 g Rote Rüben (gekocht); 80 g Walnüsse (gehackt); 100 g Weintrauben (grün); 3 Stk Zwiebel (rot); 2 EL Ahornsirup; 4 EL Balsamico-Essig, weiß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 3 EL Sonnenblumenöl

Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen

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20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 397 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Beete in feine Scheiben hobeln. Nun die Weintrauben waschen und vom Stiel befreien. Die Nüsse mit einem Messer zerkleinern.
2 2. In der Zwischenzeit für die Marinade Essig, Öl, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer.
3 3. Jetzt den Käse würfeln und mit Zwiebel, Beete und Weintrauben vorsichtig in einer Schüssel mischen. Mit Walnüssen bestreut und Marinade beträufelt servieren.