Name: Erbsen-Möhren-Gemüse mit Kerbel Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhre; 1 Schalotte; 1 El Butter; 1 Tl Zucker; 200 g Crème fraîche; 450 g Erbse; 0.5 Bund Kerbel; 1 El Zitronensaft; 1 Tl Bio-Zitronenschale

Erbsen-Möhren-Gemüse mit Kerbel Rezept

Erbsen-Möhren-Gemüse mit Kerbel: Möhren, Schalotten, Butter, Zucker, Crème fraîche, Erbsen, Kerbel, Zitronensaft, Bio-Zitronenschale

25 min gesamt 4 292 cal

Zutaten

4 Port.

200 g Möhre
1 Schalotte
1 El Butter
1 Tl Zucker
200 g Crème fraîche
450 g Erbse
0.5 Bund Kerbel
1 El Zitronensaft
1 Tl Bio-Zitronenschale

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 200 g schlanke Bundmöhren putzen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. 1 Schalotte fein würfeln. 1 El Butter in einem mittelgroßen Topf zerlassen, Schalottenwürfel darin glasig braten. Mit 1 Tl Zucker bestreuen und schmelzen lassen.
2 Möhren untermischen, salzen und bei mittlerer Hitze 10 Min. zugedeckt dünsten. 200 g Crème fraîche unterrühren und aufkochen. 450 g TK-Erbsen unterrühren und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. dünsten.
3 Abgezupfte Blättchen von 1/2 Bund Kerbel fein schneiden, mit 1 El Zitronensaft und 1 Tl fein abgeriebener Zitronenschale unterrühren.