Name: Spaghetti mit Krabben und Kerbel-Senf-Sauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Erbse; 0,5 Kerbel; 200 ml Schlagsahne; 2 El mittelscharfer Senf; 200 g Spaghetti; Salz; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 El Olivenöl; 50 ml Weißwein; 100 g Nordseekrabbenfleisch; 1 El Limettensaft; Pfeffer

Spaghetti mit Krabben und Kerbel-Senf-Sauce Rezept

Schnelles Frühlingsgericht: Spaghetti und Nordseekrabben schwimmen un würziger Kerbel-Senf-Sauce.

25 min gesamt 2 841 cal

Zubereitung

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1 Erbsen in einem Sieb kurz mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kerbelblätter mit den feinen Stielen abzupfen, 2 El beiseitestellen. Kerbel, Sahne und Senf im Küchenmixer fein pürieren. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
2 Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten dünsten. Mit Wein ablöschen, stark einkochen lassen. Mit Kerbel-Senf-Sahne auffüllen und 3–4 Minuten bei milder bis mittlerer Hitze kochen lassen.
3 Spaghetti in ein Sieb abgießen und tropfnass in die Senfsauce geben. Erbsen und Krabben zugeben, alles gut mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit restlichem Kerbel bestreuen und servieren.