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Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 EL Kristallzucker; 40 g Mehl; 63 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker; 70 g Rosinen

Hier eine Kaiserschmarrn Variante, die im Backofen fertig gebacken wird. Ein typisch österreichisches Rezept, das als Dessert serviert wird.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 238 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Eier
4 EL Kristallzucker
40 g Mehl
63 ml Milch
1 Pk Vanillezucker
70 g Rosinen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die Eier trennen, das Eiklar mit Zucker zu steifen Schnee schlagen. Die Dotter, Vanillezucker, Rosinen und Mehl unterheben und die Milch vorsichtig einrühren.
2 2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, dann den Teig eingießen und auf der Kochplatte bei mäßiger Hitze etwa ein halbe Minute anbacken lassen und anschließend im Backofen, bei 170° Heißluft, für 15 Minuten backen.
3 3. Dann die Pfanne herausnehmen, den Teig mit zwei Kochlöffeln in kleine Stücke zerteilen, mit etwas Kristallzucker bestreuen und im Backofen kurz karamellisieren lassen. Mit Staubzucker bestreut servieren.