Name: Zitronen-Mousse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 3 Zitrone; 125 ml Apfelsaft; 75 g Zucker; 4 El Apfelsaft; 25 g Speisestärke; 150 g Vollmilchjoghurt; 125 ml Schlagsahne; 2 rosa Grapefruit; 2 Tl brauner Zucker

Zitronen-Mousse Rezept

Zitronen-Mousse: Bio-Zitronen, Zitronen, Apfelsaft, Zucker, Speisestärke, Vollmilchjoghurt, Schlagsahne, rosa Grapefruits, brauner Zucker

30 min gesamt 6 203 cal

Zubereitung

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1 Von 1 Bio-Zitrone 1 Tl Schale fein abreiben. Aus 2–3 Zitronen 125 ml Saft auspressen. Zitronensaft und -schale, 125 ml Apfelsaft und 75 g Zucker aufkochen. 4 El Apfelsaft und 25 g Speisestärke glatt rühren, in den kochenden Saft rühren und erneut gut aufkochen lassen. In eine Schüssel füllen, 150 g Vollmilchjoghurt unterrühren. Masse 30 Min. kalt stellen.
2 125 ml Schlagsahne steif schlagen, unter die Zitronencreme heben. In 4–6 Gläser füllen und mind. 2 Std. kalt stellen.
3 2 Pink Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Auf der Mousse verteilen. Mit 2 Tl braunem Zucker bestreut servieren.