Name: Hähnchen-Fenchel-Pasta Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 Fenchel-Knolle; 4 Frühlingszwiebel; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 ml Weißwein; 175 ml Hühnerbrühe; 200 g Nudel; 100 g Baby-Blattspinat; 150 ml Schlagsahne; 0.25 Tl Chili-Flocken; Zucker

Hähnchen-Fenchel-Pasta Rezept

Ein leckeres Rezept für Hähnchen-Fenchel-Pasta. Fertig in 35 Minuten. Für 2 Personen. Besonders lecker.

35 min gesamt 2 1011 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Fenchel putzen, das Grün aufbewahren. Fenchel vierteln und den harten Strunk entfernen. Fenchel in dünne Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.
2 Fleisch in einer Pfanne in 2 El heißem Öl rundum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Fenchel und Zwiebeln mit 2 El Öl in der Pfanne andünsten. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen und fast vollständig einkochen. Brühe zugeben und alles bei mittlerer Hitze 8 Min. garen.
3 Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Spinat putzen.
4 Sahne und Fleisch in die Pfanne geben. Alles aufkochen, Spinat vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zucker würzen. Nudeln abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Mit den Nudeln in die Pfanne geben, gut untermischen. Mit Fenchelgrün bestreuen.