Name: Italienischer Bohneneintopf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Möhre; 4 Stangen Staudensellerie; 2 weiße Zwiebel; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Dose weiße Bohne; 3 El Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 250 ml Weißwein; Pfeffer; Salz; 4 El Thymianblättchen; 2 El Bio-Zitronenschale; 6 Scheiben Baguette; 60 g Parmesan

Italienischer Bohneneintopf Rezept

Italienischer Bohneneintopf: Möhren, Staudensellerie, weiße Zwiebeln, glatte Petersilie, weiße Bohnen, Olivenöl, Gemüsebrühe, Weißwein, Pfeffer, Salz, Thymianblättchen, Bio-Zitronenschale, Baguettes, Parmesan

40 min gesamt 2 697 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie hacken.
2 Bohnen in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren und Staudensellerie kurz mitdünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, 3 El Thymianblättchen und Zitronenschale würzen. Zugedeckt ca. 10 Min. garen.
3 Baguettescheiben mit geriebenem Parmesan und restlichem Thymian bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 5 Min. überbacken.
4 Inzwischen Bohnen zum Eintopf geben und 5 Min. erwärmen. Petersilie zugeben. Eintopf mit den Baguettescheiben servieren.