Name: Vegane Tofu-Nuggets
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 Schuss Öl zum Braten; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sojasauce; 500 g Tofu; 1 TL Zwiebepulver; 1 EL Apfelessig; 6 EL Mehl (Weizen- oder Kichererbsenmehl); 150 g Pankomehl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Pflanzliche Milch; 1 Prise Salz

Vegane Tofu-Nuggets

Das Rezept für diese knusprigen veganen Tofu-Nuggets eignet sich hervorragend um sie gemütlich vor dem Fernseher zu naschen.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 3 555 cal

Zubereitung

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1 1. Den Tofu gründlich auspressen und in Nugget-Form schneiden. Für die Marinade die Sojasauce mit dem Paprikapulver, Zwiebelpulver und dem Knoblauchpulver vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Tofu mit der Marinade bedecken und mindestens für 30 Minuten ziehen lassen.
2 2. Für die Panade die Pflanzenmilch mit dem Essig vermengen, dann zusammen mit dem Mehl glatt rühren. In einer anderen Schüssel das Panko-Paniermehl mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer verführen.
3 3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den marinierten Tofu zunächst in die Milch-Mehl-Mischung tauchen, dann im gewürzten Paniermehl wenden. Anschließend rundherum knusprig herausbraten. Die fertigen Veganen Tofu-Nuggets kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen und noch warm servieren.