Name: Veganes Faschiertes aus Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Hafermehl; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1.5 EL Leinsamenschrot; 500 g Naturtofu; 1 Schuss Öl; 1 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 EL Petersilie (frisch); 1 TL Salz; 1 EL Sojasauce; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel (rot)

Veganes Faschiertes aus Tofu

Das Rezept für das Vegane Faschierte aus Tofu benötigt etwas mehr Ruhezeit für die perfekte Konsistenz.

1 hr 5 min gesamt 15 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 289 cal

Zubereitung

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1 1. Den Tofu in ein Küchentuch einwickeln und von allen Seiten mit etwas Druck trocken tupfen. Inzwischen die geschroteten Leinsamen im Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen.
2 2. Den Tofu mit den Händen in eine Schüssel bröckeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken. Alles unter die Tofu-Masse mengen.
3 3. Anschließend das Tomatenmark, Hafermehl, Salz, Sojasauce, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel und den Leinsamen dazugeben. Alles gut miteinander vermischen und ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
4 4. Die fertige Masse in einer großen Pfanne mit etwas Öl krümelig braten oder zu Burgern weiterverarbeiten.