Name: Paprikagulasch Rezept
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 3 weiße Zwiebel; 4 El Öl; 400 g Rindergulasch; 400 g Schweinegulasch; Salz; 1 Tl Tomatenmark; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 1 Tl Mehl; 150 ml trockener Rotwein; 500 ml Rinderbrühe; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 400 g Bandnudel; 3 El glatte Petersilie

Paprikagulasch Rezept

Viel Sauce, bitte! Von unserer mit Zwiebeln, Paprika und Rotwein kann man nicht genug bekommen!

2 hr gesamt 4 900 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln grob würfeln. Öl in einem Bräter oder weiten Topf erhitzen. Das Gulasch salzen und in 2 Portionen nacheinander hellbraun anbraten.
2 Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten. Mit beiden Paprikapulvern würzen, mit Mehl bestäuben. Mit Rotwein ablöschen. Fleischbrühe zugießen, aufkochen, evtl. salzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 1 Std. schmoren.
3 Inzwischen die Paprikaschoten putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Unter das Gulasch mischen, weitere 30 Min. schmoren.
4 Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen, abgießen und zum Gulasch servieren. Mit gehackter Petersilie bestreut anrichten.