Name: Ribiselschnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 50 g Butter; 3 Stk Eidotter; 250 g Mehl; 63 ml Milch; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Wasser; 3 Stk Eiklar; 200 g Kristallzucker; 200 g Ribisel

Ribiselschnitte

Eine beliebte Mehlspeise im Sommer ist diese Ribiselschnitte. Für dieses Rezept verwenden sie frische Früchte.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 12 269 cal

Zubereitung

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1 1. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Wasser schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unterheben.
2 2. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und im Backrohr bei 160°-170° Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen.
3 3. Für den Belag das Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker einrühren und danach die Ribisel (Menge je nach Geschmack) unterheben.
4 4. Nochmal bei 180°-200° ca. 10 min. backen, bis der Zucker im Eischnee anfängt zu karamellisieren.

Ribiselschnitte

Zutaten

Zubereitung

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