Name: Naked Cake
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 TL Backkakao; 1 TL Backpulver; 6 Stk Eier; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 180 g Zucker; 150 g Frischkäse natur; 500 g Mascarpone; 2 Pk Sahnesteif; 250 ml Schlagobers; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Zitronenschale; 1 Pk Heidelbeeren; 1 Pk Himbeeren

Naked Cake

Ein herzhafter Naked Cake ist immer eine Augenweide. Diese Tortenvariante ist ein grandioses Rezept für Gäste.

1 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 8 616 cal

Zubereitung

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1 1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Das Mehl dazusieben und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Springform (DM 26 cm) füllen und bei 160°C Umluft 30 Minuten backen (Nadelprobe!)
2 2. Für die Creme Mascarpone, Frischkäse, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Zitronenschale dazugeben. Obers mit Sahnesteif aufschlagen. Die steifgeschlagenen Obers unter die Mascarponecreme heben.
3 3. Nun den Tortenboden zweimal durchschneiden. Den ersten Boden auf eine Unterlage setzen und mit einem Drittel der Creme bestreichen. Mit Beeren belegen. Den zweiten Boden daraufsetzen und den Vorgang wiederholen. Dann mit dem letzten Tortenboden abschließen. Den Rest der Creme darauf streichen und mit Beeren verzieren.