Name: Kartoffel-Gurkensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffel; 1 Salatgurke; 30 g Frühlingszwiebel; 1 El Weißweinessig; 1 El Kapernsud; 1 El Senf; 1 El Honig; 150 ml Gemüsebrühe; 5 El Öl

Kartoffel-Gurkensalat Rezept

Kartoffel-Gurkensalat: Kartoffeln, Salatgurken, Frühlingszwiebeln, Weißweinessig, Kapernsud, Senf, Honig, Gemüsebrühe, Öl

30 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

800 g Kartoffel
1 Salatgurke
30 g Frühlingszwiebel
1 El Weißweinessig
1 El Kapernsud
1 El Senf
1 El Honig
150 ml Gemüsebrühe
5 El Öl

Zubereitung

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1 Kartoffeln bissfest garen, abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Gurke in feine Scheiben hobeln.
2 Für das Dressing: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Weißweinessig, Kapernsud, Senf und Honig verrühren. Gemüsebrühe und Öl zugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
3 Frühlingszwiebeln, Gurke und Kartoffeln zugeben, verrühren und nach Belieben mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Gerne durchziehen lassen!!