Naked Cake mit Früchten

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die Schokomasse die Eier schaumig schlagen. Staubzucker, Wasser, Zitronenschale und Öl langsam zufügen. Mehl mit dem Backpulver vermengen unter ständigem mixen, sorgfälltig hinzugeben. Das Kakaopulver unterrühren.
2. 2 2. Die Masse verteilt in eine 26er und 25er Springform, mit Backpapier ausgelegt einfüllen. Bei 180°C (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 50 min. backen. (Stäbchenprobe machen). Aus dem Ofen nehmen die Springform entfernen und auskühlen lassen. Vorsichtig die Tortenböden durschschneiden.
3. 3 3. Für die Topfenmasse Topfen, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver, Butter und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse verrühren.
4. 4 4. Die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er und 25er Springform geben und bei 180° Grad, im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) ca. 55 Min. backen. Nach dem Backen die Torte auskühlen lassen, die Springform entfernen.
5. 5 5. Danach die Torte zusammensetzen. Dazu den Schokotortenboden gefolgt vom Topfenboden 26er und nochmals ein Schokotortenboden. Jeden Teil vorher mit Marmelade bestreichen. So auch mit der kleineren Tortenmasse 25er vorgehen.
6. 6 6. Die Schokoladenglasur vorbereiten und die Torte damit bestreichen bzw. damit übergießen. Mit den Früchten die Torte verzieren.