Name: Rote Grütze Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 El Zucker; 200 ml roter Traubensaft; 3 El Kirschwasser; 100 ml Rotwein; 4 Tl Speisestärke; 400 g Waldbeeren; 2 Vanilleschote; 150 ml Milch; 6 El Schlagsahne; 2 Pk. Vanillezucker; 2 Bio-Eigelb; Zitronenmelisse

Rote Grütze Rezept

Rote Grütze: Zucker, roter Traubensaft, Kirschwasser, Rotwein, Speisestärke, Waldbeeren, Vanilleschoten, Milch, Schlagsahne, Vanillezucker, Bio-Eigelb, Zitronenmelisse

30 min gesamt 6 180 cal

Zubereitung

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1 Zucker mit Traubensaft, Kirschwasser und Rotwein aufkochen. Die Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, unterrühren und einmal aufkochen lassen. Die Beeren dazugeben. Die Grütze in eine Schüssel füllen und kalt stellen.
2 Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Milch und Sahne mit Vanillezucker, Vanilleschoten und -mark aufkochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, Vanilleschoten entfernen und das Eigelb unterrühren. Die Sauce unter Rühren langsam erwärmen (nicht kochen!), bis sie dicklich wird. In einer Schüssel auskühlen lassen.
3 Die Rote Grütze in Gläser füllen, Vanillesauce dazugeben und mit Zitronenmelisse garnieren.