Name: Käsefondue aus dem Ofen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 El Mehl; 700 ml Milch; 300 g Emmentaler; 300 g mittelalter Gouda; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 cl Kirschwasser; 2 Platten Blätterteig; 1 Bio-Eigelb

Käsefondue aus dem Ofen Rezept

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45 min gesamt 4 940 cal

Zubereitung

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1 Butter in einem Topf schmelzen, Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch langsam mit dem Schneebesen einrühren, bei mittlerer Hitze 15-20 Min. offen köcheln lassen. Emmentaler und Gouda zugeben, unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kirschwasser würzen, in 4 feuerfeste Förmchen (à 10 cm Ø, 300 ml Inhalt) gießen.
2 Blätterteig halbieren, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm größer als die Förmchen-Durchmesser ausrollen. Eigelb mit 1 El Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. Mit der bestrichenen Seite auf die Förmchen legen, überlappenden Rand gut andrücken. Die Teigoberseite ebenfalls mit Ei bestreichen.
3 Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Min. überbacken. Dip-Happen (Brot, Gemüse, Obst, Mixed Pickles etc.) in Schalen anrichten.