Name: Schnelle Erbsencrèmesuppe Rezept
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Dose gelbe Erbsen; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 0.5 Tl Kümmelsaat; 1 Tl Majoran; 750 ml Rinderbrühe; 40 g Landjäger; 150 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer

Schnelle Erbsencrèmesuppe Rezept

Schnelle Erbsencrèmesuppe: gelbe Erbsen, weiße Zwiebeln, Öl, Kümmelsaat, Majoran, Rinderbrühe, Landjäger, Schlagsahne, Salz, Pfeffer

20 min gesamt 3 297 cal

Zubereitung

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1 1 Dose gelbe Erbsen (800 g Füllmenge) in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel fein würfeln und in einem Topf in 2 El heißem Öl bei mittlerer Hitze glasig braten. 1/2 Tl Kümmel zugeben und kurz mitbraten.
2 4 El von den Erbsen abnehmen und beiseitestellen. Restliche Erbsen, 1 Tl getrockneten Majoran und 750 ml Fleischbrühe in den Topf geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen. 40 g Landjäger (flache Hartwurst am Stück) in feine Scheiben schneiden.
3 150 ml Schlagsahne in die Suppe gießen und mit dem Schneidstab fein pürieren. Salzen, pfeffern und portionsweise mit den Erbsen und den Wurstscheiben anrichten.