Name: Birnenkompott mit Mandeln und Cranberrys Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Mandelkern; 100 ml Weißweinessig; 500 ml Weißwein; 100 g Zucker; 200 ml Ahornsirup; 2 El Senfsaat; 1 El Ingwer; 3 Stiele Thymian; 2 Tl Salz; schwarzer Pfeffer; 1.5 kg Birne; 60 g Cranberry

Birnenkompott mit Mandeln und Cranberrys Rezept

Birnenkompott mit Mandeln und Cranberrys: Mandelkerne, Weißweinessig, Weißwein, Zucker, Ahornsirup, Senfsaat, Ingwer, Thymian, Salz, schwarzer Pfeffer, Birnen, Cranberrys

20 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Mandeln halbieren. Mandeln, Essig, Weißwein, Zucker, Ahornsirup, Senfpulver, Ingwer, Thymian, Salz und reichlich Pfeffer aufkochen. Birnen schälen und das Fruchtfleisch ca. 2 cm groß würfeln. Birnen sofort in den heißen Sud geben. Cranberrys dazugeben und 2 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
2 Das kochend heiße Kompott in sterile Twist- off-Gläser füllen und sofort verschließen (siehe Tipp). Passt zu gebratenem Schwein, Ente oder einfach zu Kartoffelpuffern.
3 Zum Sterilisieren Gläser heiß ausspülen. Gefäße und Verschlüsse im 100 Grad heißen Backofen 30 Minuten sterilisieren. Bis zur Verwendung im Ofen warm halten.