Name: Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Dose Kichererbsen (250 g); 5 EL Olivenöl; 200 g Wirsing; 3 EL Agavendicksaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Zitronen (Saft)

Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen

Dieser Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen ist eine wahre Nährstoffbombe. Das Rezept ist reich an Vitaminen und gesunden Fetten.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 529 cal

Zutaten

2 Port.

1 Stk Avocado
1 Dose Kichererbsen (250 g)
5 EL Olivenöl
200 g Wirsing
3 EL Agavendicksaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 EL Zitronen (Saft)

Zubereitung

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1 1. Für den Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen zuerst die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2 2. Den Strunk vom Wirsing entfernen, die Blätter waschen und in feine Streifen schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
3 3. Für das Dressing: Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Zum Schluss das Olivenöl zufügen.
4 4. Wirsingstreifen auf den Tellern legen. Avocadoscheiben und Kichererbsen darüber verteilen. Vor dem Servieren mit dem Dressing übergießen.