Name: Beeren mit Baiser-Haube Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Beere; 2 Pk. Vanillezucker; 3 El Orangensaft; 2 Bio-Eiweiß; Salz; 60 g Zucker; 2 Tl Puderzucker; 150 ml Schlagsahne

Beeren mit Baiser-Haube Rezept

Ein schnelles Rezept für Beeren mit Baiser-Haube. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

20 min gesamt 2 504 cal

Zubereitung

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1 Beeren verlesen, mit Vanillezucker und Orangensaft mischen und in zwei ofenfeste Förmchen (à 15 cm Ø) verteilen.
2 Den Ofen auf 230 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen, dann den Zucker nach und nach unter ständigem Rühren einrieseln lassen und weitere 2 Min. schlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entstanden und der Zucker gelöst ist. Eischnee wellig auf den Beeren verteilen. Mit dem Puderzucker bestäuben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 5–6 Min. goldbraun backen. Sahne steif schlagen und mit den überbackenen Beeren servieren.