Name: Spaghetti mit Wirsing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Karotten (mittelgroß); 50 ml klare Gemüsesuppe (oder Wasser); 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Porree (ca. 3 cm); 1 Prise Salz; 500 g Spaghetti (Vollkorn); 1 kpf Wirsing; 1 Stk Zwiebel (rot)

Spaghetti mit Wirsing

Eine schmackhafte und deftige Pasta sind diese Spaghetti mit Wirsing. Ein schnelles und einfaches Rezept in der kalten Jahreszeit.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 340 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Spaghetti mit Wirsing den Strunk vom Wirsing entfernen, die Blätter waschen und dann in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Karotten putzen und würfeln. Porree waschen und in feine Ringe schneiden.
2 2. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
3 3. Inzwischen den Wirsing mit dem Zwiebel und Porre in einem Topf mit Butter anbraten. Karotte zufügen. Alles kurz anbraten.
4 4. Anschließend die Suppe zugießen und 10 Minuten dünsten lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.
5 5. Vor dem Servieren die Spaghetti untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.