Name: Eierpunsch mit Zimt Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 4 Gewürznelke; 2 Tl Vanilleextrakt; 1 Tl Zimt; 6 Bio-Eigelb; 200 g Zucker; 250 ml Rum; 350 g Schlagsahne; 1 Tl Muskat; 4 Zimtstange; etwas Kakaopulver

Eierpunsch mit Zimt Rezept

Cremiger Eierpunsch mit Zimt und Nelken ist der perfekte Drink für die Weihnachtszeit. Auf Basis von Eierlikör – ein Traum!

25 min gesamt 4 825 cal

Zubereitung

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1 Milch in einen Topf geben, Gewürznelken, 1 Tl Vanilleextrakt und Zimt zugeben und unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen.
2 Eigelbe mit Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Gewürzmilch unter Rühren zugeben und weitere 1–2 Minuten schaumig schlagen. Anschließend in einen Topf füllen und unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen. 1 Stunde kalt stellen.
3 Gewürzmilch in eine Schüssel geben, Rum und Sahne zugeben, mit restlichem 1 Tl Vanilleextrakt und Muskat würzen. Über Nacht kalt stellen.
4 Zum Servieren Eierpunsch in Gläser füllen, jeweils eine Zimtstange hineingeben und mit Kakaopulver bestreut servieren.