Name: Blini Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 60 g Mehl; 60 g Buchweizenmehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 250 ml Mineralwasser; 1 El Butterschmalz; 2 Ei; 150 g Schmand

Blini Rezept

Blini: Mehl, Buchweizenmehl, Salz, Zucker, Mineralwasser, Butterschmalz, Eier, Schmand

30 min gesamt 6 227 cal

Zutaten

6 Port.

60 g Mehl
60 g Buchweizenmehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
250 ml Mineralwasser
1 El Butterschmalz
2 Ei
150 g Schmand

Zubereitung

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1 Mehl und Buchweizenmehl mit Salz und Zucker mischen. 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser unterrühren. 1 EL Butterschmalz zerlassen und abkühlen lassen. Mit Eiern und Schmand verquirlen, mit der Mehlmischung verrühren. Teig 20 Min. ausquellen lassen.
2 50 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser unter den Teig rühren. 1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Esslöffelweise 6 Teigportionen in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Min. goldbraun backen. Den restlichen Teig ebenso zu weiteren 12 Blini verarbeiten.