Name: Paprikasalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 Tr Aceto balsamico (nach Belieben mehr); 1 Stk gelbe Paprikaschote; 1 Stk grüne Paprikaschote; 2 Tr Olivenöl (nach Belieben mehr); 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Paprikaschote; 1 Prise Salz; 400 g Schafskäse; 2 Stk Zwiebeln; 1 Becher Joghurt; 2 EL Johannisbeermarmelade; 1 Stk Knoblauchzehen; 2 Tr Obstessig; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zitrone, Saft; 1 Prise Zucker

Paprikasalat

Paprikasalat schmeckt knackig, ist gesund und nährstoffreich. Mit diesem Rezept wird der Paprikasalat besonders lecker.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 421 cal

Zubereitung

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1 1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Schafskäse in mundgerechte Stücke zerbröckeln, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und alles vorsichtig miteinander vermischen.
2 2. Den Salat mit Aceto Balsamico und Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend 10-15 Min. ziehen lassen.
3 3. In der Zwischenzeit für das Dressing: 1 Becher Sauerrahm, mit 1 Becher Joghurt glattrühren. 1-2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken, mit 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben und ebenfalls unter das Dressing rühren.
4 4. Weiters den Saft von einer Zitrone mit 2-3 EL Johannisbeermarmelade unter das Dressing rühren, das Ganze mit einigen Tropfen Obstessig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.