Name: Pikante Kartoffeltaschen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Blätterteig (TK); 30 g Butter; 1 Stk Ei (versprudelt); 1 TL Garam masala - indisches Gewürz; 2 TL Ingwer (frisch, fein gerieben); 1 TL Kardamom (gerieben); 1 kg Kartoffeln (geschält, gewürfelt); 1 Stk Knoblauchzehe (gepresst); 1 EL Koriander (frisch, gehackt); 1 TL Kurkuma; 1 EL Minze (frisch, gehackt); 2 TL Mohnsamen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Pikante Kartoffeltaschen

Herzhaft und richtig köstlich ist dieses Rezept für Pikante Kartoffeltaschen.

55 min gesamt 40 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 270 cal

Zubereitung

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1 1. Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei 32 x 28 cm große Ofenbleche mit zerlassener Butter oder Öl bestreichen. Kartoffeln weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2 2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Kurkuma, Garam masala und Kardamom 4 Min. dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Kartoffeln, Zitronensaft, Koriander und Minze dazugeben und alles behutsam verrühren. Vom Herd nehmen und die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3 3. Jedes Teigblatt vom Blätterteig (Blätterteig selber machen) in neun gleich große Quadrate schneiden. Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen. 2 TL Kartoffelmischung in die Mitte jedes Quadrats geben. Quadrat zu einem Dreieck falten und die Ränder behutsam fest zudrücken.
4 4. Jedes Dreieck oben mit Ei bestreichen und mit Mohnsamen bestreuen. Mit einem Abstand von 2,5 cm auf vorbereitete Bleche setzen. 15 Min. backen, bis der Teig schön aufgegangen und goldbraun ist.